位于佛山顺德的海创富家机械人智制城员工食堂内，数台“身高”195cm的“机械人厨师”是这里曾经成为这里的“沉工”。一到饭点，他们即刻“火力全开”，仅数分钟后，一盆盆镬气十脚、色喷鼻味俱全的菜品就制做出炉。这是上海爱餐机械人集团落地佛山顺德后，为当地客户打制的“数字食堂”样板场景之一，做为中国度电制制沉镇和粤菜发源地，顺德正成为爱餐结构华南市场的焦点据点。据领会，2025岁首年月，上海爱餐机械人项目正式签约落户海创富家机械人智制城，以“机械人+餐饮”模式正在佛山顺德打餐机械人数字食堂，同时打算设立爱餐机械人研究院（华南分公司）、爱餐机械人食材供应链示范以及爱餐机械湾区OEM数字化工场。爱餐集团广州分公司市场部司理吕乐华接管南都记者专访时暗示，爱餐选择顺德，既因“家电财产链成熟度全国领先”，更看沉其“美食文化基因取财产升级需求的双沉驱动”。据其透露，爱餐已取当地大厨结合研发“顺德味道”定制菜谱，且正在南海某财产园饭堂也落地产物使用场景，实现了接近一千人的用餐供应。据引见，上海爱餐机械人(集团)无限公司，是全球数字厨电的初创者。2009年，三位早已功成名就的创始人，有感于“中式美食烹调机械人必然要由中国人发现”的平易近族义务，决心研究数字化厨电产物。历经十余年过程，上海爱餐于2018年正在第二届深圳高交会上向世界颁布发表：中国自从学问产权的白色大师电——可编程控智能烹调机械人厨师——“味霸”降生。南都记者正在现场看到，爱餐“味霸”系列炒菜机械人按照商用和家用分为分歧“体型”，放入菜品、选择菜谱后即可一键从动化烹调，内置扭转翻炒大锅模仿西餐翻炒，四仓菜盒取翻转下料安拆，可完成切配、投料、翻炒、出锅全流程从动化，并能够调理咸淡、菜品盛出后可实现从动清洗。正在体验中，原料备好的环境下，一道味道鲜美的“小炒黄牛肉”正在3—5分钟能够完成。“得益于温度精控系统、调料流量算法和动做流程编程手艺，我们产物霸占了西餐‘尺度化’难题。只需一位顺德大厨用我们的产物炒菜一次，将过程各类参数为数据，生成尺度菜单，就能够通过炒菜机械人的‘云端菜谱’把这种味道传送到千家万户。”吕乐华引见。南都记者领会到，爱餐已研发出即将推向市场的家庭版炒菜机械人，体型玲珑，洗碗取烹调连系，爱餐正咋从B端到C规矩正在进行一场“厨房”的双向渗入，鞭策建立全新的“食材供应—烹调—就餐”的数字化处理方案。除此之外，爱餐机械人也正正在摸索连系其他机械人识别、搬运手艺，保守意义的厨房形态，实现全流程从动化的“数字玻璃厨房”。“当家电财产赶上AI，就是消费和人形机械人。”顺德区经促局相关担任人曾暗示，良多顺德企业已起头摸索家电机械人化范畴。外型酷似家电、功能实现机械人替代的爱餐选择的佛山顺德，正在大厨云集之地用人工智能手艺创制“数字时代的美食传承体例”，镬铲取代码将界美食之都告竣奇奥息争，家电正取机械人两大财产也正发生共振。

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2025-05-09 06:11